Un cuptor electric este format dintr-un dulap, ușă, element de încălzire, control al temperaturii și temporizator.
Dulapul este de obicei realizat din tablă subțire de oțel, de obicei dublu-stratificată.
Ușa este prevăzută cu sticlă-călită la temperatură înaltă și o plasă de-concentrare a căldurii pentru a menține temperatura internă și a permite observarea alimentelor în timpul coacerii.
Elementul de încălzire este de obicei un tub metalic acoperit cu material cu radiații în infraroșu îndepărtat. Majoritatea cuptoarelor electrice au doua elemente de incalzire, unul sus si unul in jos; unele au, de asemenea, unul sau două suplimentare pe lateral.
Elementul de control al temperaturii folosește în primul rând benzi bimetalice, care devin din ce în ce mai frecvente.
Cronometrul este, de obicei, cu arc-încărcat sau electric. Temporizatoarele cu primăvară-au o autonomie de mai puțin de o oră, în timp ce temporizatoarele electrice pot funcționa câteva ore. Unele cuptoare electrice includ, de asemenea, o tavă pentru alimente acționată de un micro-motor, care se rotește la o viteză mică pentru a asigura o coacere mai uniformă. La începutul anilor 1980, au apărut cuptoarele electrice computerizate, care foloseau senzori de temperatură, greutate și umiditate și un microprocesor. Aceste cuptoare pot selecta automat modul optim de coacere pe baza programelor de coacere pre-introduse, optimizând și automatizând procesul de coacere.
